Zoals de meesten van jullie weten, kunnen we wel stellen dat fine dining helemaal in ons straatje past. De eetervaring, de gesprekken in het restaurant, je helemaal in de watten laten leggen...
Uren lang dineren, genieten van de meest verfijnde smaken en de heerlijke bijpassende wijnen. Komt er nog een kaaskar langs? Yes, please!
Hieronder vind je mijn favoriete fine dining restaurants in en rondom Hilversum.
Hilversum
Chef aan de Werf Chef aan de Werf vind je in een oude industriële loods in oost, op de voormalige gemeentewerf. Sinds 2015 bestaat Chef aan de Werf onder leiding van chefkok Charly de Wijs. Ze hadden al een tijdje een Michelin bordje, maar sinds 2021 ook de Bib Gourmand onderscheiding! Meer hierover lees je in deze post.
Elke week een nieuw menu met gerechten voor dezelfde prijs van €14,00 en maatje 'tussengerecht'. Leuk voor een romantische date, maar ook leuk om met vrienden heen te gaan.
Mussenstraat 11 // http://www.chefaandewerf.nl
Heren Spyker In de historische Spijkerpandjes aan de Kerkbrink zit sinds 2013 Heren Spyker gevestigd. Het is een Frans-internationale keuken werkt, gerund door chefkok Ronald Bellaart en Maître-Sommelier Romée Koning. Elke keer weet het menu ons weer te verrassen. Heren Spyker staat bekend in Hilversum om haar tot 6 gangen chefs menu, welke is uit te breiden of te verkleinen naar wens.
Wil je een avondje verrast worden, goed eten en ook nog eens lieve vakmensen ontmoeten? Wij hebben al menig vrienden en kennissen dit restaurant in Hilversum aangeraden en het viel nooit tegen. Boeken dus! Kerkbrink 17 // http://herenspyker.nl
Restaurant Parc Restaurant Parc is gevestigd op de kop van het stadspark “De Oude Haven” , bovenop de door Dudok ontworpen Zand- en Zoutbunker, welke ook nog eens is bekroond met de Hilversumse Architectuurprijs. Met uitzicht op het stadspark vanuit het heerlijke terras of binnen, waan je je even weg van de stad. Met de Franse keuken trouwens ook. Je kunt kiezen uit een 4 chefs gangen menu waar de mooiste plaatjes op je bord verschijnen, gemaakt door chefkok Walter Daas. Havenstraat 58 // www.restaurant-parc.nl
Dudockx Bar & Kitchen
Bij Dudockx kijk je uit over het water, kun je 3 tot 6 gangen bestellen en hebben ze hier een heerlijke wijnpairing bij. In de zomer zit je er op het grote terras (hoewel ze er in de winter ook een wintertuin van maken!) en met de koude dagen zit je heerlijk binnen en meet de koffie bij de open haard. Ze hebben al langer een Michelin bordje.
Vreelandseweg 50 // https://dudockx.nl
Vlakbij Hilversum
Ook buiten Hilversum hebben ze restaurants die je niet mag missen, check ze hieronder:
Restaurant Soigné Soigné is het enige Michelin sterren restaurant in 't Gooi, gevestigd in Bussum, en mag je dan ook niet missen. Chefkok Dennis Jong en maître Frank Velthuyse zorgen voor een culinaire beleving, tot in de puntjes verzorgd. Het restaurant zelf heeft een knusse, informele sfeer en iets weg van huiskamer vibes. Er is keuze uit een 4-6 gangen menu en wijnpairing, welke ook enkel per glas te bestellen is! Zo zit je niet 'vast' aan 6 glazen. Kapelstraat 16, Bussum // https://restaurantsoigne.nl
Faulk Restaurant Gerund door Menno en Monique, kun je hier in Bussum terecht in hun buurtbistro. Restaurant Faulk in Bussum zorgt voor een heerlijk 4-5 gangen menu, welke ook vegetarisch is te verkrijgen. Hierbij kan een wijnarrangement, maar als je geen alcohol drinkt, hebben ze ook een bijpassend non alcoholisch arrangement!
Ook Faulk heeft een Michelin bordje.
Herenstraat 26, Bussum // http://faulk.nl
De Nederlanden De Nederlanden ligt ietsjes verder, in Vreeland, maar ik wilde deze toch graag bij de tips toevoegen. Het restaurant heeft tevens een Michelin ster. Gerund door chefkok Wilco Berends en partner Caroline, mag je dit restaurant echt niet overslaan. Een van zijn signature dishes zijn mijn favoriet: de oesterproeverij.
Je kunt gaan voor een 6-8 gangen chef's menu of a la carte en alles ziet eruit als een stukje kunst op je bord. Wil je nou helemaal uitpakken? Blijf dan slapen in hun boutique hotel. Duinkerken 3, Vreeland aan de Vecht // www.nederlanden.nl
De Goede Gooier
Sinds 2014 is De Goede Gooier overgenomen door Fabrice Patay en Claudia Gräser, een restaurant met prachtig uitzicht over de heide met groot terras. Het restaurant werkt met seizoengeboden ingrediënten en deze vind je zo ook terug op de menukaart. Dagelijks is er een wisselend 3-5 gangen chef's menu waarmee je je kunt laten verrassen.
Crailoseweg 151, Blaricum // https://degoedegooier.nl
Arsenaal restaurants Arsenaal heeft een restaurant en brasserie, en hoewel je de brasserie ook niet mag overslaan, richten we ons op het restaurant. Gelegen in de dependance van het oude arsenaal van vestingstad van Naarden. De kaart heeft vooral Franse invloeden. Er is keuze uit een 3 gangen menu of a la carte, maar elk gerecht is op zich een plaatje. Je zou willen dat je meer gangen had! Kooltjesbuurt 1, Naarden-Vesting // https://www.arsenaalrestaurants.nl